Mini-Nusshörnchen (Version für den Druck)

Kleine Nusshörnchen aus zartem Frischkäseteig, in Haselnuss-Zucker gewälzt, goldbraun gebacken und fein mit Puderzucker bestäubt.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Teig

01 - 300 g Weizenmehl Type 405, plus wenig zum Arbeiten
02 - 1 Prise Salz
03 - 200 g kalte Butter, in Würfeln
04 - 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe

Für die Nusskruste

05 - 120 g gemahlene Haselnüsse
06 - 90 g Zucker
07 - 1 Päckchen Vanillezucker, etwa 8 g
08 - 1 TL gemahlener Zimt

Zum Fertigstellen

09 - 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter und Frischkäse zugeben und rasch zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
02 - Den Teig halbieren, zu zwei flachen Scheiben formen, einwickeln und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
03 - Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer flachen Schale mischen. Ein Drittel davon auf die Arbeitsfläche streuen.
04 - Eine Teigscheibe auf der Nussmischung zu einem Kreis von etwa 28 cm Durchmesser ausrollen. Wenden und weitere Nussmischung einarbeiten, bis beide Seiten leicht bedeckt sind.
05 - Den Kreis in 16 schmale Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze aufrollen und mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit der zweiten Teighälfte wiederholen.
06 - Bei 180 °C Ober-Unterhitze 15-18 Minuten backen, bis die Ränder und Spitzen goldbraun sind. Das Blech nach Bedarf nach 10 Minuten drehen.
07 - Die Mini-Nusshörnchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren dünn mit Puderzucker bestäuben.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt etwa 32 kleine Nusshörnchen.
02 - Nährwerte sind grob pro Portion von 2 Stück geschätzt.
03 - Der Teig kann über Nacht gekühlt werden.

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