Milchreis mit Hafermilch (Version für den Druck)
Cremiger veganer Milchreis mit Hafermilch, Vanille und Zimt, sanft gekocht und in etwa 35 Minuten bereit.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Milchreis
01 -
220 g Milchreis, Rundkornreis
02 -
1 l Hafermilch, ungesüßt oder leicht gesüßt
03 -
1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
04 -
1 Prise Salz
05 -
2-3 EL Ahornsirup, nach Geschmack
06 -
1 EL vegane Butter, optional
Zum Servieren
07 -
1 TL gemahlener Zimt
08 -
2 EL Zucker, optional
09 -
200 g Apfelkompott, Beeren oder Kirschgrütze
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Hafermilch, Milchreis und Salz in einen schweren Topf geben.
02 -
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Sobald sie deutlich dampft und leicht blubbert, die Hitze sofort klein stellen.
03 -
Den Milchreis 25-30 Minuten offen leise köcheln lassen. Alle paar Minuten gründlich rühren, besonders am Topfboden und am Rand.
04 -
Ahornsirup einrühren. Ein Reiskorn probieren. Es soll weich sein und noch leicht Biss haben. Falls nötig, 50-100 ml Hafermilch zugeben und einige Minuten weitergaren.
05 -
Topf vom Herd ziehen und die Vanilleschote entfernen. Den Milchreis 5 Minuten stehen lassen, damit er nachdickt. Für mehr Glanz die vegane Butter einrühren.
06 -
Milchreis warm in Schalen füllen. Mit Zimt, optional etwas Zucker und Kompott oder Beeren servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Der Milchreis dickt beim Abkühlen nach. Zum Aufwärmen etwas Hafermilch unterrühren.
02 -
Für glutenfreie Portionen nur Hafermilch verwenden, die als glutenfrei gekennzeichnet ist.
03 -
Die Nährwerte sind geschätzt und beziehen sich auf eine Portion ohne zusätzliches Kompott.