Wuerzige Kartoffelbeilage (Version für den Druck)
Aromatische Kartoffeln mit mexikanischen Gewuerzen als leckere Beilage, perfekt auch aus der Heissluftfritteuse.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Gemüse
01 -
800 g Kartoffeln, gewürfelt (ca. 5 mittelgroße)
→ Gewürze
02 -
1 Teelöffel Salz
03 -
0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
0,5 Teelöffel Zwiebelpulver
05 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
06 -
1 Teelöffel Oregano
07 -
1 Teelöffel Paprika (geräuchert optional)
08 -
0,25 Teelöffel Cayennepfeffer
→ Fette
09 -
30 ml Öl (plus zusätzliches Öl zum Braten)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die gewürfelten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Öl vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
02 -
Alle Gewürze vermischen, über die Kartoffeln streuen und gut umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
03 -
In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass alle Kartoffelstücke nebeneinander liegen können, bei mittelhoher Hitze einige Minuten aufwärmen.
04 -
Die Kartoffeln in die Pfanne geben und ohne Bewegung etwa 5 Minuten braten, bis sie an der Unterseite braun werden.
05 -
Kartoffeln gelegentlich wenden und weiter braten, bis sie innen weich und außen knusprig sind; bei Wunsch die Bratzeit für mehr Knusprigkeit verlängern.
06 -
Die fertigen Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier oder einem Abkühlgitter abtropfen lassen und anschließend servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für eine knusprige Oberfläche sollten die Kartoffeln ausreichend Zeit zum Anbraten auf einer Seite bekommen, bevor sie gewendet werden.
02 -
Für die Zubereitung im Airfryer kein zusätzliches Öl verwenden, nur die 2 Esslöffel Öl zum Würzen. Den Airfryer auf 190 °C vorheizen und die Kartoffeln etwa 20 Minuten garen, nach 10 Minuten einmal wenden.