Makkaroni-Wurst-Pfanne (Version für den Druck)

Herzhafte Makkaroni-Wurst-Pfanne mit gebräunten Wurstscheiben und cremiger Käsesauce, fertig in etwa 30 Minuten.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für Nudeln und Wurst

01 - 350 g kurze Makkaroni oder Spiralnudeln
02 - 1 EL neutrales Öl
03 - 300 g Fleischwurst oder Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
04 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Für die Käsesauce

06 - 2 EL Butter
07 - 1 EL Weizenmehl
08 - 1 EL Tomatenmark
09 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
10 - 350 ml Milch
11 - 150 ml aufgefangenes Nudelwasser, nach Bedarf
12 - 160 g Gouda, frisch gerieben
13 - 1 TL mittelscharfer Senf
14 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 - 2 EL gehackte Petersilie zum Servieren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Koche die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben. Fange 150 ml Nudelwasser auf und gieße die Nudeln ab.
02 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Wurstscheiben 4 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraune Ränder haben. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
03 - Gib Butter, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne. Schwitze alles 2 Minuten an, dann Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl einrühren und 1 Minute rösten.
04 - Rühre die Milch nach und nach ein, damit keine Klümpchen entstehen. Lass die Sauce 2 bis 3 Minuten leise köcheln, bis sie leicht andickt.
05 - Reduziere die Hitze. Rühre den Gouda in die Sauce, bis er geschmolzen ist. Gib so viel Nudelwasser dazu, bis die Sauce glatt und cremig wirkt.
06 - Gib Makkaroni und Wurst zurück in die Pfanne. Rühre alles 2 bis 3 Minuten durch, bis es heiß ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Nährwerte sind grob pro Portion geschätzt.
02 - Am cremigsten direkt nach dem Kochen servieren.
03 - Bei roher Bratwurst zuerst vollständig durchgaren.

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