Frischer Maissalat (Version für den Druck)
Knackiger Maissalat mit frischem Gemüse und aromatischer Vinaigrette.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Salat
01 -
4 Maiskolben, geschält und gereinigt (oder 525 g gefrorener Mais, aufgetaut)
02 -
1 Salatgurke, gewürfelt
03 -
190 g Cherrytomaten, geviertelt
04 -
60 ml rote Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
120 g Feta, zerbröselt
→ Dressing
06 -
60 ml natives Olivenöl extra
07 -
45 ml Honig
08 -
30 ml Rotweinessig
09 -
30 ml frischer Limettensaft
10 -
30 ml frische Petersilie, gehackt
11 -
30 ml frisches Basilikum, gehackt
12 -
15 ml frischer Dill, gehackt
13 -
½ Teelöffel koscheres Salz
14 -
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Füllen Sie einen großen Topf (5–6 Liter) zu zwei Dritteln mit Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie die Maiskolben vorsichtig hinein und kochen Sie sie 5 Minuten. Danach unter kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen. (Bei Verwendung von aufgetautem Gefriergemüse diesen Schritt überspringen.)
02 -
Schneiden Sie den gekochten Mais vom Kolben ab und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
03 -
Fügen Sie die gewürfelte Gurke, die geviertelten Cherrytomaten, die fein gewürfelte rote Zwiebel und den zerbröselten Feta zum Mais in die Schüssel.
04 -
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Rotweinessig, Limettensaft, Petersilie, Basilikum, Dill sowie koscheres Salz und schwarzen Pfeffer sorgfältig miteinander.
05 -
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch. Sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Beim Kauf von frischem Mais verwenden Sie am besten Kolben, deren Seide noch feucht ist. Um verbliebene Seidenfäden zu entfernen, spülen Sie die Maiskolben unter kaltem Wasser ab.
02 -
Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, kann das Kochen entfallen, da bereits aufgetaute Körner verwendet werden.