Salatsoße (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
240 g saure Sahne oder Schmand.
02 -
220 g weißer Balsamico-Essig.
03 -
350 g Wasser.
04 -
15 g Salz.
05 -
15 g Gemüsebrühe (gekörnt).
06 -
50 g Zucker.
07 -
400 g Naturjoghurt (0,1 % Fett).
08 -
80 g Senf.
09 -
220 g Öl.
10 -
¼ TL schwarzer Pfeffer (gemahlen).
11 -
Kräuter nach Belieben (z. B. Salatkräuter).
# Zubereitung:
01 -
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze für 5–10 Minuten kochen lassen.
02 -
Die restlichen Zutaten (saure Sahne, Joghurt, Senf, Öl, Pfeffer) hinzufügen und mit einem Mixstab für 5–8 Sekunden aufrühren.
03 -
Die fertige Soße in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Dank des Essigs ist das Dressing lange haltbar.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Tipp: Diese Soße eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.