Würzige Lebkuchenpralinen (Version für den Druck)
Aromatische Lebkuchenpralinen mit winterlichen Gewürzen und Schokoladenglasur.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Grundlagen
01 -
450 g Lebkuchen-Kekse
02 -
225 g Frischkäse
→ Gewürze und Aroma
03 -
1 TL gemahlener Ingwer
04 -
1/2 TL gemahlener Zimt
05 -
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
06 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Überzug
07 -
340 g Milchschokoladenstückchen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Lebkuchen-Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pulverisieren.
02 -
Das Keksmehl mit Ingwer, Zimt und Muskatnuss vermengen. Anschließend Frischkäse und Vanilleextrakt zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
03 -
Den Teig zu etwa 48 kleinen, mundgerechten Kugeln formen. Diese für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
04 -
Die Milchschokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 15 Sekunden umrühren, damit die Schokolade nicht verbrennt.
05 -
Mit einer Gabel oder einem Spieß die gekühlten Teigkugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf Pergamentpapier legen und eventuell frei gebliebene Stellen mit etwas Schokolade bestreichen.
06 -
Die überzogenen Trüffel für weitere 15 bis 20 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist. Anschließend genießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Sollte die Schokolade vorzeitig aushärten, kann sie kurz erneut in der Mikrowelle erwärmt werden.