Lachs-Nudel-Auflauf (Version für den Druck)

Cremiger Lachs-Nudel-Auflauf mit kurzer Pasta, Erbsen, Paprika und goldbrauner Käsekruste.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Auflauf

01 - 250 g kurze Nudeln, zum Beispiel Penne oder Fusilli

02 - 400 g Lachsfilet ohne Haut, in 2 cm große Würfel geschnitten

03 - 1 rote Paprika, gewürfelt

04 - 150 g tiefgekühlte Erbsen

05 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Für die Sauce

06 - 125 g Frischkäse

07 - 100 ml Sahne

08 - 200 ml Milch

09 - 2 Eier, Größe M

10 - 1 TL mittelscharfer Senf

11 - 1/2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

12 - 3/4 TL Salz

13 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

14 - 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Für Form und Kruste

15 - 1 Knoblauchzehe, halbiert

16 - 1 EL Olivenöl

17 - 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler

18 - 2 EL gehackter Dill oder Petersilie zum Servieren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, gieße sie ab und lasse sie kurz ausdampfen.

02 - Tupfe das Lachsfilet trocken und schneide es in etwa 2 cm große Würfel. Würfle die Paprika und stelle die tiefgekühlten Erbsen bereit.

03 - Reibe eine Auflaufform mit der halbierten Knoblauchzehe aus und fette sie mit Olivenöl. Gib Nudeln, Lachs, Paprika, Erbsen und den fein gehackten Knoblauch hinein.

04 - Verrühre Frischkäse, Sahne, Milch, Eier, Senf, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Muskat zu einer glatten Sauce.

05 - Gieße die Sauce in die Form und wende alles vorsichtig, bis Nudeln und Lachs gleichmäßig bedeckt sind. Streue den geriebenen Käse darüber.

06 - Backe den Auflauf auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und die Mitte heiß blubbert. Lasse ihn 5 Minuten ruhen und bestreue ihn mit Dill oder Petersilie.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für 4 sättigende Portionen als Hauptgericht.

02 - Die Nudeln nur knapp vorkochen, damit sie im Ofen nicht weich werden.

03 - Reste abgedeckt kühlen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.