Kürbisauflauf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1,5 kg Hokkaidokürbis.
02 -
1 große Stange Lauch (ca. 350 g).
03 -
250 g mageres Rinderhackfleisch.
04 -
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet).
05 -
180 g Feta (oder vegane Alternative).
06 -
2 EL Olivenöl.
07 -
1 Dose gehackte Tomaten (400 g).
08 -
Salz, Pfeffer.
# Zubereitung:
01 -
Zwiebeln würfeln, Kürbis in mundgerechte Stücke und Lauch in Ringe schneiden.
02 -
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 3 Minuten anschwitzen, Hackfleisch krümelig braten.
03 -
Kürbis und Lauch hinzufügen, weitere 3 Minuten anbraten. Tomatenmark und gehackte Tomaten unterrühren.
04 -
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In eine Auflaufform füllen, Feta darüberkrümeln.
05 -
Bei 200°C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Statt Hackfleisch kannst du auch Räuchertofu verwenden – für eine vegetarische Variante!.