Saftige Blaubeermuffins (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
120g zimmerwarme Butter
02 -
130g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker
04 -
2 Eier
05 -
300g Mehl
06 -
1/2 Päckchen Backpulver
07 -
100ml Milch
08 -
Prise Salz
→ Füllung
09 -
250g frische Blaubeeren
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Muffinform mit Förmchen auslegen oder einfetten und bemehlen.
02 -
Butter mit Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
03 -
Mehl und Backpulver sieben, mit Milch zu glattem Teig verrühren. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
04 -
Förmchen zu 3/4 füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Auch mit TK-Blaubeeren möglich - vorher in Mehl wenden
02 -
Einzelne Beeren oben auflegen für schöne Optik