Kirsch-Käsekuchen-Plätzchen (Version für den Druck)
Zarte Plätzchen mit Kirschfüllung und cremigem Käsekuchengeschmack für besondere Genussmomente.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fett und Milchprodukte
01 -
115 g Butter, weich
02 -
85 g Frischkäse
→ Backzutaten
03 -
1 Ei, getrennt
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
1 Zitrone, Abrieb
06 -
1/4 TL Salz
07 -
120 g Puderzucker
08 -
125 g Weizenmehl
09 -
120 g Graham-Cracker-Krümel
→ Füllung
10 -
570 g Kirsch-Pie-Füllung
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Butter, Frischkäse, Eigelb, Vanille, Zitronenabrieb und Salz in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen.
02 -
Puderzucker und Mehl nach und nach unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.
03 -
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
04 -
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
05 -
Den Teig zu kleinen Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser formen.
06 -
Eiweiß steif schlagen, bis es schaumig ist.
07 -
Die Teigkugeln zuerst in das Eiweiß tauchen, dann in den Graham-Cracker-Krümeln wälzen. Auf ein unbenetztes Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.
08 -
Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis die Böden leicht gebräunt sind.
09 -
Die Kekse vom Blech nehmen und vollständig auskühlen lassen.
10 -
Die Vertiefungen in den Keksen mit etwa einem Teelöffel Kirschfüllung oder nach Belieben füllen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Kirschfüllung kann durch andere Fruchtfüllungen wie Heidelbeere, Erdbeere oder Brombeere ersetzt werden.