Kirsch-Frischkäse Tassen (Version für den Druck)
Knusprige Kekstassen gefüllt mit Frischkäsecreme und Kirschkompott – ein fruchtig-cremiger Genuss.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Zutaten fertiger Zuckerkeks-Teig
01 -
1 Packung Zuckerkeks-Teig (ca. 227 g)
→ Zutaten Frischkäse-Füllung
02 -
227 g Frischkäse
03 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
04 -
120 ml Schlagsahne
→ Belag
05 -
Kirschenfüllung zum Tortenguss, ca. 1 EL pro Portion
06 -
Schokoladenstreusel (optional)
→ Zutaten für Zuckerkekse (hausgemacht)
07 -
360 g Mehl
08 -
1 Teelöffel Backpulver
09 -
113 g ungesalzene Butter
10 -
200 g Zucker
11 -
1 Ei
12 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Eine Muffin- oder Tarteform einfetten und jeweils 15-30 g Zuckerkeks-Teig in jede Vertiefung geben. Den Teig am Boden und an den Seiten entlang andrücken, sodass kleine Förmchen entstehen.
03 -
Die Keksschälchen 8-12 Minuten backen, abhängig von der Formgröße, bis sie leicht goldbraun sind. Danach in der Form vollständig auskühlen lassen.
04 -
Vanilleextrakt, Frischkäse und Schlagsahne in einer Schüssel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Vorsichtig rühren, um keine Luft einzuschlagen.
05 -
Je 15-30 g Frischkäsefüllung in die ausgekühlten Keksbecher geben. Mit je 15 ml Kirschenfüllung toppen und optional mit Schokoladenstreuseln bestreuen.
06 -
Butter und Zucker in einer Rührschüssel ca. 2 Minuten mit dem Mixer hell und luftig schlagen.
07 -
Ei und Vanilleextrakt zufügen und gut vermengen.
08 -
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und anschließend langsam in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
09 -
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er zu Keksschälchen geformt wird.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Keksschälchen müssen vollständig auskühlen, um ein Zerbrechen beim Herausnehmen aus der Form zu verhindern.