Kinder-Bueno-Plätzchen mit Haselnusscreme und Vollmilchschokolade (Version für den Druck)
Mürbe Haselnussplätzchen mit cremiger Haselnussfüllung, Vollmilchschokolade und knusprigen Kinder-Bueno-Stückchen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Haselnussteig
01 -
150 g weiche Butter
02 -
80 g Puderzucker
03 -
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
04 -
1 Prise Salz
05 -
1 Eigelb, Größe M
06 -
220 g Weizenmehl Type 405
07 -
60 g gemahlene Haselnüsse
08 -
1/2 TL Backpulver
Für Füllung und Dekor
09 -
140 g Haselnuss-Nougat-Creme
10 -
160 g Vollmilchschokolade, gehackt
11 -
1 TL neutrales Pflanzenöl, optional
12 -
3 Kinder-Bueno-Riegel, in kleine Stücke geschnitten
13 -
25 g geröstete gehackte Haselnüsse, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Butter, Puderzucker, Vanille und Salz 2 Minuten cremig rühren. Das Eigelb kurz einarbeiten.
02 -
Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen. Zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
03 -
Den Teig abgedeckt 45 Minuten kalt stellen. Er soll fester werden, aber noch formbar bleiben.
04 -
Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig etwa 20 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einem Kochlöffelstiel tiefe Mulden eindrücken.
05 -
Die Plätzchen 9-11 Minuten backen, bis die Ränder hellgolden sind. Direkt nach dem Backen die Mulden bei Bedarf vorsichtig nachdrücken, dann vollständig auskühlen lassen.
06 -
Die Haselnusscreme glatt rühren und in einen kleinen Spritzbeutel geben. Jede Mulde damit füllen.
07 -
Die Vollmilchschokolade langsam schmelzen und optional mit Öl glattrühren. Jeweils etwas Schokolade über die Füllung geben.
08 -
Kinder-Bueno-Stücke und nach Wunsch gehackte Haselnüsse auf die noch weiche Schokolade setzen. Die Plätzchen ruhen lassen, bis der Guss fest ist.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 20 gefüllte Plätzchen.
02 -
Zusätzlich etwa 45 Minuten Kühlzeit einplanen.
03 -
Die Plätzchen vor dem Stapeln vollständig fest werden lassen.