Kartoffelsalat mit Brühe (Version für den Druck)

Ein klassischer süddeutscher Kartoffelsalat mit Gemüsebrühe, frischen Kräutern und Radieschen. Leicht und ohne Mayonnaise.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 500 g festkochende Kartoffeln.

02 - 100 ml Gemüsebrühe.

03 - 1 Zwiebel, gehackt.

04 - 3 EL Pflanzenöl.

05 - 2 EL Kräuter- oder Weißweinessig.

06 - 1 EL Senf.

07 - 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup.

08 - 5 Radieschen (optional).

09 - 2 EL frischer Dill.

10 - 2 EL frische Petersilie.

11 - Salz.

12 - Pfeffer.

13 - Joghurt/Mayo (optional).

01 - Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 15-20 Minuten gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen.

02 - Zwiebeln in Öl glasig dünsten, mit Brühe ablöschen und Gewürze zugeben.

03 - Kartoffeln pellen und scheiben, mit warmem Dressing und geschnittenen Radieschen vermischen.

04 - 30 Minuten ziehen lassen, dann Kräuter untermischen und abschmecken.

01 - Bis zu 3 Tage haltbar.

02 - Kartoffeln nach dem Kochen abschrecken für leichteres Pellen.