Kartoffelpizza mit Hackfleisch (Version für den Druck)

Herzhafte Kartoffelpizza mit Hackfleisch, Paprika, roten Zwiebeln und Käse auf einem stabilen Kartoffelboden ohne Hefeteig.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Kartoffelboden

01 - 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält
02 - 2 Eier, Größe M
03 - 70 g Kartoffelstärke
04 - 80 g geriebener Gouda
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
08 - 1 Esslöffel Öl für das Backpapier

Für den Hackfleischbelag

09 - 1 Esslöffel Rapsöl
10 - 500 g Rinderhackfleisch
11 - 1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
12 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
13 - 2 Esslöffel Tomatenmark
14 - 250 g Tomatenpassata
15 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
16 - 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
17 - 1/2 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
18 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zum Belegen

19 - 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
20 - 1 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
21 - 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
22 - 170 g geriebener Mozzarella oder Gouda
23 - 2 Esslöffel gehackte Petersilie zum Servieren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 220 Grad C Ober- und Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier und bestreiche es dünn mit Öl.
02 - Reibe die geschälten Kartoffeln grob. Gib sie in ein sauberes Küchentuch und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
03 - Vermenge die ausgedrückten Kartoffeln mit Eiern, Kartoffelstärke, 80 g Gouda, Salz, Pfeffer und Muskat. Streiche die Masse auf dem Blech zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck.
04 - Backe den Kartoffelboden 20 Minuten, bis die Oberfläche fester wirkt und die Ränder leicht gebräunt sind.
05 - Erhitze Rapsöl in einer Pfanne. Brate Hackfleisch 6 bis 8 Minuten krümelig an. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate 2 Minuten weiter. Rühre Tomatenmark, Passata, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer ein und lasse die Sauce 3 bis 4 Minuten einkochen.
06 - Verteile den Hackbelag gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kartoffelboden. Belege ihn mit Paprika und roten Zwiebeln und streue den Käse darüber.
07 - Backe die Kartoffelpizza weitere 14 bis 16 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und goldene Stellen zeigt. Lasse sie 10 Minuten ruhen und bestreue sie mit Petersilie.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 4 große Portionen vom Blech.
02 - Die Nährwerte sind eine grobe Schätzung pro Portion.
03 - Der Boden lässt sich nach dem Ruhen sauberer schneiden.

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