Karamell-Käsetorten-Häppchen (Version für den Druck)
Feine Mini Käsetorten-Häppchen mit zarter Käsefüllung und salzigem Karamellmantel.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Grundlagen
01 -
432 g gelbe Kuchenmischung (trocken)
02 -
226 g Frischkäse, weich
03 -
10 ml Karamellaroma
→ Überzug
04 -
340 g gesalzene Karamell-Schokoladenüberzüge
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die trockene Kuchenmischung in eine mikrowellengeeignete mittelgroße Schüssel geben. In zwei Intervallen von je 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Intervall umrühren. Vollständig abkühlen lassen, bevor die Mischung weiterverarbeitet wird.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer Frischkäse und Karamellaroma bei mittelhoher Geschwindigkeit 1½ bis 2 Minuten schlagen, bis die Masse vollkommen glatt ist.
03 -
Die vollständig abgekühlte trockene Kuchenmischung vorsichtig über die Frischkäsemischung streuen und behutsam unterheben, bis alles gut vermengt ist.
04 -
Den Cheesecake-Teig fest abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
05 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
06 -
Mit einem Esslöffel als Portionierer den gekühlten Teig in Kugeln formen und auf das vorbereitete Backpapier legen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
07 -
Die gesalzenen Karamell-Schokoladenüberzüge in einem mikrowellengeeigneten mittelgroßen Gefäß in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei nach jedem Intervall gut umrühren, bis die Masse komplett geschmolzen und glatt ist.
08 -
Die Cheesecake-Kugeln in die geschmolzene Karamellmasse rollen und auf einer Gabel abtropfen lassen. Mit einem Zahnstocher auf das Backpapier setzen. Überschüssige Glasur sanft mit einem Löffel nachträglich bedecken und vollständig aushärten lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Es ist wichtig, die trockene Kuchenmischung vor der Verarbeitung zu erhitzen, um Rohstoffe sicher zu machen.