Karamell-Apfel Riegel (Version für den Druck)

Saftige Apfelriegel mit Karamell, knusprigem Streusel und mürbem Boden.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Shortbread-Schicht

01 - 113 g gesalzene Butter, weich
02 - 100 g dunkler brauner Zucker, leicht gepackt
03 - 190 g Weizenmehl (Typ 405), gesiebt und abgemessen

→ Füllung

04 - 850 g Apfelkuchenfüllung (ca. 1½ Dosen)

→ Streusel

05 - 150 g dunkler brauner Zucker, leicht gepackt
06 - 130 g Weizenmehl (Typ 405), gesiebt und abgemessen
07 - ½ TL Zimt
08 - 85 g kalte gesalzene Butter, in 2,5 cm Würfeln
09 - 120 ml Karamellsirup plus zusätzlicher zum Beträufeln

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) mit Backtrennspray oder Butter einfetten.
02 - Die weiche Butter mit dem braunen Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig und luftig schlagen (ca. 3-5 Minuten). Mehl zugeben und nur so lange einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
03 - Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und fest andrücken. Für 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht golden ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
04 - Die Hitze im Ofen auf 190 °C erhöhen. Die Apfelkuchenfüllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Shortbread verteilen.
05 - Braunen Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter mit einem Pastry Blender oder den Fingern schnell in die Mischung einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen.
06 - Die Streusel gleichmäßig auf der Apfelfüllung verteilen. Anschließend den Karamellsirup behutsam über das gesamte Gebäck träufeln.
07 - Das Ganze 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Karamellsirup beträufeln.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für eine besonders knusprige Shortbread-Schicht den Teig vor dem Backen gut andrücken.

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