Joghurtbombe mit griechischem Joghurt (Version für den Druck)

Cremige Joghurtbombe mit griechischem Joghurt, Sahne und fruchtiger Beerensauce. Ein Dessert zum Vorbereiten, ganz ohne Backen.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Joghurtbombe

01 - 750 g griechischer Joghurt, natur, 10 Prozent Fett
02 - 250 ml kalte Schlagsahne
03 - 70 g Puderzucker, gesiebt
04 - 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
05 - 1 EL Zitronensaft
06 - 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
07 - 1 Prise Salz

Für die Beerensauce

08 - 250 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
09 - 25 g Zucker
10 - 1 EL Wasser
11 - 1 TL Zitronensaft

Zum Servieren

12 - 300 g frische gemischte Beeren
13 - Einige kleine Minzblätter, optional

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Griechischen Joghurt mit Puderzucker, Vanille, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.
02 - Die kalte Sahne steif schlagen. Sie soll standfest sein, aber nicht körnig wirken.
03 - Die geschlagene Sahne in zwei Portionen vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis keine großen Sahneschlieren mehr sichtbar sind.
04 - Ein feines Sieb mit einem sauberen, leicht angefeuchteten Küchentuch auslegen und über eine tiefe Schüssel setzen.
05 - Die Joghurtmasse in das Tuch füllen, glatt streichen, locker abdecken und 8-12 Stunden kalt stellen. Die abtropfende Flüssigkeit soll den Siebboden nicht berühren.
06 - Beeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf 4-6 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Pürieren und nach Wunsch durch ein feines Sieb streichen. Vollständig abkühlen lassen.
07 - Eine Servierplatte auf das Sieb legen, beides festhalten und umdrehen. Das Sieb abheben und das Tuch vorsichtig abziehen.
08 - Die kalte Beerensauce über die Joghurtbombe geben. Mit frischen Beeren und nach Wunsch Minze dekorieren und sofort servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Joghurtbombe braucht 8-12 Stunden Kühlzeit.
02 - Die Beerensauce muss vor dem Servieren vollständig abgekühlt sein.
03 - Am besten am Tag des Stürzens servieren.

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