Scharfes Jalapeno Hähnchen (Version für den Druck)
Knusprige Hähnchenstücke in süß-scharfer Jalapeno-Sauce, ideal für den Alltag.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fleisch
01 -
450 g Hähnchenbrustfilets
→ Panade & Öl
02 -
60 g Maisstärke
03 -
240 ml hoch erhitzbares Öl
→ Sauce & Würze
04 -
40 g brauner Zucker
05 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
06 -
3 Jalapeños, entkernt und in Scheiben
07 -
10 ml Sesamöl
08 -
80 ml leichte Sojasauce
09 -
10 ml Essig
10 -
67 g brauner Zucker
11 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
12 -
80 ml Ketchup
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel die Hähnchenbrustfilets mit der Maisstärke gründlich vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
02 -
Das hoch erhitzbare Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke darin schnell anbräunen. Dabei nicht vollständig durchgaren, da sie später noch weitergegart werden.
03 -
Die angebratenen Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
In der gleichen oder einer sauberen Pfanne das Sesamöl erhitzen, dann Zwiebel und Jalapeños darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
05 -
Sojasauce, Essig, braunen Zucker, Knoblauch und Ketchup in die Pfanne geben und gründlich verrühren, bis die Sauce homogen ist.
06 -
Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
07 -
Das fertige Gericht idealerweise mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Hähnchenstücke nicht vollständig anbraten, um ein Austrocknen zu vermeiden, da sie in der Sauce weitergaren.