Jalapeño-Cheddar-Corn-Dogs (Version für den Druck)

Goldbraun frittierte Corn Dogs mit Cheddar und Jalapeño im Maisteig, würzig, knusprig und ideal für Partys.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Corn Dogs

01 - 8 vollständig gegarte Hot Dogs, etwa 450 g
02 - 8 Holzspieße
03 - 2 Esslöffel Weizenmehl zum Bestäuben

Für den Jalapeño-Cheddar-Teig

04 - 120 g feiner Maisgrieß
05 - 150 g Weizenmehl Type 405
06 - 2 Esslöffel Zucker
07 - 1 Esslöffel Backpulver
08 - 1 Teelöffel feines Salz
09 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 - 1 großes Ei
11 - 300 ml Buttermilch
12 - 1 Esslöffel Honig
13 - 120 g Cheddar, fein gerieben
14 - 2 Jalapeños, entkernt und sehr fein gewürfelt

Zum Frittieren und Servieren

15 - 1,5-2 l neutrales Öl zum Frittieren, zum Beispiel Rapsöl
16 - Senf, Ketchup oder Dip nach Wahl

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Tupfe die Hot Dogs sehr trocken. Stecke je einen Holzspieß längs hinein und bestäube die Würstchen rundum dünn mit Mehl.
02 - Verrühre Maisgrieß, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Paprika in einer Schüssel. Schlage Ei, Buttermilch und Honig separat glatt und rühre sie kurz unter die trockenen Zutaten.
03 - Hebe Cheddar und Jalapeños unter. Der Teig soll dick und schwer vom Löffel fallen. Lass ihn 5 Minuten stehen und fülle ihn dann in ein hohes Glas.
04 - Erhitze das Öl in einem hohen Topf auf 175-180 °C. Lege ein Gitter oder Küchenpapier zum Abtropfen bereit.
05 - Tauche ein bemehltes Würstchen komplett in den Teig. Drehe es langsam heraus, damit es gleichmäßig umhüllt bleibt.
06 - Frittiere 2-3 Corn Dogs pro Durchgang für 3-4 Minuten, bis sie rundum tiefgolden sind und der Kern heiß ist. Wende sie vorsichtig mit einer Zange.
07 - Lass die Corn Dogs kurz auf dem Gitter abtropfen. Serviere sie heiß mit Senf, Ketchup oder einem cremigen Dip.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Am besten sofort servieren, solange die Kruste knusprig ist.
02 - Der Teig sollte dick sein. Bei Bedarf mit wenig Buttermilch oder Maisgrieß anpassen.
03 - Reste im Kühlschrank lagern und im Ofen oder Airfryer aufwärmen.

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