Jägertoast mit Käse (Version für den Druck)

Knuspriger Toast mit cremiger Pilz-Schinken-Sauce und geschmolzenem Käse, fertig in etwa 30 Minuten.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für Toast und Belag

01 - 4 dicke Scheiben Toastbrot oder helles Bauernbrot, je etwa 60 g
02 - 1 Esslöffel weiche Butter zum Bestreichen
03 - 180 g geriebener Gouda
04 - 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Für die Jägersauce

05 - 350 g braune oder weiße Champignons, in Scheiben
06 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
07 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - 150 g gekochter Schinken, in feinen Streifen
09 - 1 Esslöffel Butter
10 - 1 Esslöffel neutrales Öl
11 - 1 gestrichener Esslöffel Weizenmehl
12 - 150 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
13 - 200 ml Sahne
14 - 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
15 - 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
16 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
17 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
02 - Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen und 3 bis 4 Minuten im Ofen oder im Toaster anrösten. Sie sollen leicht trocken und am Rand knusprig werden.
03 - Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons bei kräftiger Hitze 5 bis 6 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft und die Pilze gebräunt sind.
04 - Zwiebel, Knoblauch und Schinkenstreifen in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.
05 - Das Mehl einrühren und 30 Sekunden anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen, Senf einrühren und alles 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
06 - Die Toastscheiben auf das Blech legen, die heiße Pilz-Schinken-Sauce darauf verteilen und mit Gouda bestreuen. 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Den Jägertoast mit Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder etwas Gurkensalat.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 4 große belegte Toasts, ideal als herzhaftes Abendessen für 4 Personen.
02 - Die Sauce kann 1 Tag vorher gekocht und getrennt vom Brot gekühlt werden.
03 - Am besten sofort servieren, solange Käse und Sauce heiß sind.

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