Ingwer-Zwiebel-Mischung mit Knoblauch, Zitrone und Honig (Version für den Druck)
Würzige Ingwer-Zwiebel-Mischung mit Knoblauch, Zitrone und Honig für Tee, Dressings, Marinaden und Glasuren.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Mischung
01 -
150 g frischer Ingwer, gewaschen und fein gehackt
02 -
1 kleine rote Zwiebel, ca. 120 g, sehr fein gehackt
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 Bio-Zitronen, Saft und 1 Teelöffel fein abgeriebene Schale
05 -
250 g flüssiger Honig
06 -
1/4 Teelöffel feines Meersalz
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Ein Schraubglas mit ca. 500 ml Inhalt und den Deckel heiß ausspülen. Sauber abtropfen lassen. Hände, Brett und Messer gründlich reinigen.
02 -
Ingwer und Zitronen unter fließendem Wasser waschen und trockenreiben. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beschädigte Stellen entfernen.
03 -
Ingwer, Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Je kleiner die Stücke sind, desto gleichmäßiger verteilt sich ihr Aroma im Honig.
04 -
Zitronensaft, Zitronenabrieb, Honig und Salz in einer Schüssel glatt rühren, bis die Mischung fließfähig ist.
05 -
Die gehackten Zutaten unterrühren. In das vorbereitete Glas füllen und leicht andrücken, damit die Stücke gut von Flüssigkeit umgeben sind.
06 -
Das Glas verschließen und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor jedem Verwenden gut umrühren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 1 Glas mit ca. 500 ml Inhalt.
02 -
Die Mischung ist roh angesetzt und nicht für die Lagerung bei Raumtemperatur gedacht.
03 -
Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.