Honig-Senf Geflügel (Version für den Druck)
Zartes Hähnchen mit Honig-Senf-Sauce im Ofen gebacken, ideal für den Alltag.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
680 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Marinade und Würze
02 -
5 ml Olivenöl (1 Teelöffel)
03 -
15 ml Olivenöl (1 Esslöffel)
04 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
05 -
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
06 -
½ Teelöffel Salz
07 -
¼ Teelöffel Paprika
08 -
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
→ Sauce
09 -
60 ml Hühnerbrühe
10 -
30 ml Honig-Senf
11 -
30 ml Honig
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
02 -
Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets längs halbieren, um dünne Filets zu erhalten.
03 -
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel 5 ml Olivenöl mit Petersilie, Basilikum, Salz, Paprika und gehacktem Knoblauch. Bestreichen Sie die Hähnchenfilets auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung.
04 -
Erhitzen Sie 15 ml Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Filets auf jeder Seite ca. 3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
05 -
Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Honig-Senf und Honig. Gießen Sie die Sauce über die angebratenen Hähnchenfilets.
06 -
Backen Sie das Hähnchen 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenden Sie die Filets nach der Hälfte der Zeit.
07 -
Schalten Sie den Grill des Ofens ein und grillen Sie die Hähnchenfilets ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Kerntemperatur soll 74 °C erreichen.
08 -
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Falls die Pfanne nicht backofengeeignet ist, übertragen Sie das angebratene Hähnchen in eine ofenfeste Form und geben die Sauce darüber.