Honig-Senf Hühnchensalat (Version für den Druck)

Saftiger Honig-Senf Hühnchensalat mit Erdbeeren, Avocado und Mais – ideal für leichte Mahlzeiten.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Dressing

01 - 80 g Vollkorn-Dijon-Senf
02 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
03 - 45 ml natives Olivenöl extra
04 - 22 g Honig
05 - 15 ml weißer Balsamico-Essig
06 - Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Hauptzutaten

07 - 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
08 - 15 ml Rapsöl
09 - 4 Scheiben Speck, gewürfelt

→ Salat

10 - 1 Kopf Römersalat, grob gehackt
11 - 225 g Erdbeeren, geviertelt
12 - 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
13 - 150 g Maiskörner, aus der Dose oder geröstet

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Dijon-Senf, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Drittel der Mischung beiseitelegen, der Rest kommt zum Kühlen in den Kühlschrank.
02 - Hähnchen zusammen mit zwei Dritteln des Dressings in einen großen Ziploc-Beutel oder eine Schüssel geben. Mindestens 2 Stunden, maximal 6 Stunden im Kühlschrank marinieren und gelegentlich wenden. Anschließend das Hähnchen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
03 - Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
04 - Hähnchen mit Rapsöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und etwa 10 Minuten bei gelegentlichem Wenden grillen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht und das Fleisch durchgegart ist.
05 - Eine große Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Speckwürfel darin 6–8 Minuten knusprig braten. Fett abgießen und den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 - Römersalat in eine große Schüssel geben. Gegrilltes Hähnchen, Speck, Erdbeeren, Avocado und Mais darauf verteilen. Mit dem beiseitegelegten Dijon-Dressing übergießen und vorsichtig vermengen.
07 - Den fertigen Salat sofort servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Marinierzeit von mindestens 2 Stunden sorgt für besonders zartes und aromatisches Hähnchenfleisch.

Zur Übersicht