Hähnchenschenkel mit Reis aus dem Ofen (Version für den Druck)

Saftige Hähnchenschenkel auf würzigem Ofenreis, alles aus einer Form und ideal für ein unkompliziertes Abendessen.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für das Hähnchen

01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut, ca. 1,2 kg
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 2 TL edelsüßes Paprikapulver
04 - 1 TL getrockneter Thymian
05 - 1 TL Salz
06 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
07 - 1 EL Zitronensaft

Für den Ofenreis

08 - 300 g Langkornreis
09 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
10 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 1 EL Olivenöl
12 - 1 EL Tomatenmark
13 - 650 ml heiße glutenfreie Hühnerbrühe
14 - 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
15 - 1 Lorbeerblatt
16 - 2 EL gehackte Petersilie zum Servieren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Stelle eine große Auflaufform oder einen ofenfesten Bräter bereit.
02 - Tupfe die Hähnchenschenkel trocken. Reibe sie mit 2 EL Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronensaft ein.
03 - Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten an, rühre Tomatenmark ein und gib den Reis dazu. Röste alles 1 Minute, bis die Körner glänzen.
04 - Gib die Reismischung mit Paprika und Lorbeerblatt in die Auflaufform. Gieße die heiße Hühnerbrühe an und verteile den Reis gleichmäßig.
05 - Lege die Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben auf den Reis. Decke die Form dicht ab und backe sie 35 Minuten.
06 - Entferne die Abdeckung und backe weitere 20-25 Minuten, bis die Haut goldbraun ist. Das Hähnchen ist fertig, wenn es am dicksten Teil 74 Grad erreicht und der Reis weich ist.
07 - Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 10 Minuten ruhen. Entferne das Lorbeerblatt, lockere den Reis mit einer Gabel und bestreue alles mit Petersilie.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Form muss in der ersten Backphase dicht abgedeckt sein, damit der Reis gleichmäßig gart.
02 - Kerntemperatur am dicksten Teil des Hähnchens messen, ohne den Knochen zu berühren.
03 - Reste in flachen Behältern abkühlen lassen und gekühlt aufbewahren.

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