Grünen Apfelsaft selber machen (Version für den Druck)

Frischer grüner Apfelsaft aus Granny-Smith-Äpfeln, Zitrone und wenig Süße. Mit Entsafter oder Mixer machbar.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Saft

01 - 1,4 kg grüne Äpfel, am besten Granny Smith
02 - 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
03 - 120 ml kaltes Wasser, nur für die Mixer-Methode
04 - 1-2 EL Ahornsirup oder Zucker, optional

Zum Servieren

05 - Eiswürfel nach Wunsch
06 - 4 kleine Zweige frische Minze, optional

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, reibe sie trocken und schneide Druckstellen weg. Viertle die Äpfel und entferne Stiele sowie Kerngehäuse.
02 - Gib die Apfelstücke in einen Entsafter. Für die Mixer-Methode gibst du die Apfelstücke mit 120 ml kaltem Wasser in einen starken Mixer und pürierst alles sehr fein.
03 - Gieße den Saft oder die pürierte Apfelmasse durch ein feines Sieb oder ein sauberes Passiertuch. Drücke langsam, bis etwa 700-800 ml Saft entstanden sind.
04 - Rühre den Zitronensaft ein. Süße den Saft nur bei Bedarf mit 1-2 EL Ahornsirup oder Zucker.
05 - Wenn du den Saft nicht sofort trinkst, erhitze ihn in einem Topf auf 71 °C und halte diese Temperatur kurz. Nicht sprudelnd kochen lassen.
06 - Fülle den Saft in eine saubere Flasche oder direkt in Gläser. Kühle ihn gut und serviere ihn mit Eiswürfeln und Minze.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt etwa 700-800 ml Saft, je nach Saftigkeit der Äpfel.
02 - Roh gepresst am besten am selben Tag trinken.
03 - Für hellere Farbe direkt nach dem Schneiden entsaften.

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