Natürlich gesüßt und knusprig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten
01 -
1 Vanilleschote
02 -
1 große reife Banane (ca. 140g)
03 -
30g Kokosöl
04 -
30g Ahornsirup
05 -
½ TL gemahlener Zimt
06 -
1 Prise Salz
07 -
200g gemischte Nüsse, Samen und Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Walnüsse, Haselnüsse)
08 -
200g Haferflocken
# Zubereitung:
01 -
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die Samen auskratzen. Die Banane schälen. Banane, Vanillesamen, Kokosöl, Ahornsirup, Zimt und Salz zu einer glatten Paste pürieren oder vermengen.
02 -
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Größere Nüsse und Samen grob hacken oder kurz pulsieren, um gleichmäßige Stücke zu erhalten.
03 -
Nüsse, Haferflocken und die nassen Zutaten gründlich vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 15 Minuten backen, dann das Granola wenden oder umrühren. Weitere 15 Minuten backen, bis es trocken, geröstet und goldbraun ist.
04 -
Das Granola auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter umfüllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Hält sich bis zu 10 Tage.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Dieses knusprige, nicht zu süße Granola kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus und ist perfekt für ein gesundes, selbstgemachtes Frühstück oder als Snack.
02 -
Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei, aber Menschen mit Zöliakie sollten nur Haferflocken konsumieren, die ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
03 -
Selbstgemachtes Granola eignet sich auch hervorragend als durchdachtes Geschenk – ein Stück Gesundheit und Liebe zum Verschenken.