Perfekter Snack für Zwischendurch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
200g Rote Linsen
02 -
¾ TL Backpulver
03 -
½ TL Salz
04 -
35ml Olivenöl
05 -
130ml Wasser
→ Gewürze & Extras
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL getrockneter Rosmarin
08 -
1 TL Paprikapulver
09 -
3 EL Sonnenblumenkerne
10 -
3 EL Sesam
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Die roten Linsen in einem leistungsstarken Mixer zu feinem Mehl mahlen.
03 -
Das Linsenmehl mit Backpulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Paprikapulver, Salz, Sonnenblumenkernen und Sesam in einer Schüssel mischen. Anschließend Olivenöl und 130ml Wasser hinzufügen und zu einem dicken Teig verrühren.
04 -
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und ein weiteres Stück Backpapier darüber legen. Mit einem Nudelholz den Teig gleichmäßig dünn ausrollen.
05 -
Das obere Backpapier vorsichtig entfernen und den ausgerollten Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in die gewünschte Größe und Form schneiden.
06 -
Die Cracker auf mittlerer Schiene für etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschließend vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie schön knackig werden.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Diese proteinreichen Linsencracker sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Knabbereien und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch.
02 -
Die Cracker halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch und knusprig.
03 -
Du kannst die Gewürze nach Belieben variieren und z.B. italienische Kräuter, Curry oder Chili verwenden.
04 -
Die Cracker eignen sich hervorragend als Dip-Begleiter für Hummus, Guacamole oder andere Aufstriche.