Knusprig gerösteter Blumenkohl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
1 mittelgroßer Blumenkohl
02 -
2 frische Knoblauchzehen
03 -
50ml Öl
→ Gewürze
04 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
05 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
06 -
½ TL Chiliflocken (optional)
07 -
1 TL Salz
08 -
½ TL schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech bereitstellen.
02 -
Knoblauch schälen und fein hacken. Blumenkohl von Blättern befreien, waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
03 -
Blumenkohlstücke in einer großen Schüssel mit Öl und allen Gewürzen gut vermischen.
04 -
Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und etwa 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten wenden. Am Ende eventuell kurz unter Oberhitze knusprig werden lassen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver sind optional für eine würzigere Variante.
02 -
Der Blumenkohl sollte am Ende leicht knusprig sein.