Gegrilltes Hähnchenbrot (Version für den Druck)
Herzhaftes Hähnchenbrot mit Avocado, Speck und Chipotle-Dressing, perfekt gegrillt.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Marinade
01 -
60 ml Olivenöl
02 -
30 ml Zitronensaft
03 -
15 g Honig
04 -
15 g Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
→ Sandwichzutaten
05 -
4 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
06 -
8 Scheiben Putenbacon
07 -
4 Scheiben Cheddar Käse
08 -
1 Avocado, dünn geschnitten
09 -
1 große Tomate, in Scheiben
10 -
1 rote Zwiebel, in Ringe
11 -
60 g Frühlingssalat-Mischung
12 -
4 Brioche-Brötchen
→ Senf-Aioli
13 -
120 g Mayonnaise
14 -
30 g Dijon-Senf
15 -
30 g grober Senf
→ Chipotle Ranch Dressing
16 -
240 g Mayonnaise
17 -
180 ml Buttermilch
18 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
19 -
2 Frühlingszwiebeln (weißer und heller grüner Teil), gehackt
20 -
15 ml Adobo-Sauce aus der Dose
21 -
15 ml Limettensaft
22 -
2 g Zwiebelpulver
23 -
2 g Knoblauchpulver
24 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung in eine große Schüssel geben. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. 5 bis 10 Minuten marinieren lassen.
02 -
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und beiseitestellen. Marinade entsorgen.
03 -
2-3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Putenbacon portionsweise darin für 2-3 Minuten pro Seite knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
Die Hähnchenbrustfilets 3-5 Minuten pro Seite auf dem Grill garen, abhängig von der Dicke. Kurz vor Ende eine Scheibe Cheddar auf jedes Filet legen, den Deckel schließen und den Käse schmelzen lassen.
05 -
Brötchen mit etwas weicher Butter bestreichen und auf dem Grill etwa 1 Minute von beiden Seiten leicht rösten.
06 -
Frühlingssalatblätter in eine Schüssel geben und mit 3-4 Esslöffel Chipotle Ranch Dressing vermengen. Mit zwei Löffeln oder den Händen vorsichtig wenden, bis alle Blätter leicht bedeckt sind. Bei Bedarf Dressing hinzufügen.
07 -
Mayonnaise, Dijon-Senf und groben Senf in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut verrühren.
08 -
Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
09 -
Die unteren Brötchenhälften mit Senf-Aioli bestreichen. Jeweils ein gegrilltes Hähnchenfilet darauflegen, mit Putenbacon, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Avocadoscheiben und etwa 60 g des Frühlingssalats (mit Chipotle Ranch Dressing mariniert) belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Damit der Käse gut schmilzt, den Grilldeckel während des Grillens geschlossen halten.
02 -
Das Dressing vor dem Servieren kalt stellen, um den Geschmack zu intensivieren.