Knusprige Zucchinichips (Version für den Druck)
Knusprige Zucchinichips mit Parmesan – gesund, lecker und einfach gebacken.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben (4-5 mm dick) geschnitten
→ Würzmischung
02 -
60 ml Olivenöl
03 -
1/2 Teelöffel Salz
04 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)
05 -
1/4 Teelöffel Paprikapulver
06 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Belag
07 -
65 g geriebener Parmesan
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen.
02 -
Ein Backblech mit Rand leicht mit einem Öl-Sprüher (z.B. Olivenöl) einsprühen. Eventuell zwei Backbleche benötigen.
03 -
In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermischen. Die Zucchinischeiben hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
04 -
Die Zucchinischeiben in einer einzelnen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem geriebenen Parmesan großzügig bestreuen.
05 -
Die Zucchinichips 15–17 Minuten backen, bis der Parmesan goldbraun und leicht knusprig ist.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für knusprigere Chips die Zucchinischeiben vor dem Marinieren salzen und 15–20 Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit anschließend mit einem Tuch abtupfen.
02 -
Zum Backen eignet sich leicht gefettetes Backpapier oder eine Silikonbackmatte.
03 -
Gebackene Chips luftdicht bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren. Bei Verlust der Knusprigkeit für wenige Minuten bei 120°C im Ofen nachknuspern.
04 -
Zucchinichips lassen sich auch im Airfryer bei 180°C ca. 10–15 Minuten zubereiten, dabei Korb halbzeitlich schütteln.
05 -
Ohne Öl werden die Chips weniger knusprig, das Öl verbessert die Textur deutlich.
06 -
Die Methode eignet sich auch für Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Grünkohl oder Rote Bete.