Gebackene grüne Bohnen (Version für den Druck)

Knusprige grüne Bohnen im feinen Bierteig goldbraun ausgebacken für den perfekten Snack.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Gemüse

01 - 450 g frische grüne Bohnen, Enden entfernt

→ Teig

02 - 1 EL Maisstärke
03 - 120 g Weizenmehl (Typ 405)
04 - 1 TL Backpulver
05 - 1 TL Zucker
06 - ½ TL koscheres Salz plus mehr zum Bestreuen
07 - 240 ml kaltes Bier, vorzugsweise Lager
08 - 1 großes Ei, gut verquirlt

→ Frittierfett

09 - Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

→ Beilagen

10 - Dips nach Wahl (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Erhitzen Sie eine Fritteuse oder eine schwere Pfanne mit etwa 10 cm Öl auf 190 °C.
02 - Geben Sie die grünen Bohnen in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit der Maisstärke, damit der Teig später besser haftet.
03 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und ½ TL Salz. Rühren Sie anschließend Bier und verquirltes Ei ein, bis ein glatter Teig entsteht.
04 - Klopfen Sie überschüssige Maisstärke von den Bohnen ab und geben Sie diese in die Teigschüssel. Wenden Sie die Bohnen, bis sie vollständig mit Teig umhüllt sind.
05 - Lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen und geben Sie die Bohnen einzeln in das heiße Öl. Frittieren Sie sie portionsweise, damit das Öl nicht überfüllt wird, und bewegen Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
06 - Frittieren Sie die Bohnen 4–5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf mit Küchenpapier ausgelegten Tellern abtropfen. Legen Sie die Bohnen anschließend auf ein Kuchengitter über ein Backblech und bestreuen Sie sie nach Geschmack mit zusätzlichem Salz.
07 - Wiederholen Sie den Frittiervorgang mit den restlichen Bohnen und servieren Sie sie sofort mit den Lieblingsdips.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Das Bestäuben der Bohnen mit Maisstärke vor dem Eintauchen in den Teig sorgt für eine bessere Haftung des Teigs und eine knusprigere Textur.

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