Garnelen-Marinade mit Zitrone und Knoblauch (Version für den Druck)

Aromatische Garnelen-Marinade mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Chili, ideal für Pfanne oder Grill.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 600 g rohe große Garnelen, geschält und entdarmt

02 - 1/2 TL Salz

03 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

04 - 80 ml Olivenöl

05 - 1 unbehandelte Zitrone, fein abgeriebene Schale und 2 EL Saft

06 - 3 Knoblauchzehen, fein gerieben oder gehackt

07 - 1 EL frische Thymianblättchen oder 1 TL getrockneter Thymian

08 - 1/4 TL Chiliflocken oder Cayennepfeffer

09 - 1 EL fein gehackte glatte Petersilie, plus mehr zum Servieren

10 - 1 Zitronenspalte pro Portion

01 - Spüle die Garnelen kurz kalt ab und tupfe sie mit Küchenpapier sehr trocken. Würze sie mit Salz und Pfeffer.

02 - Verrühre Olivenöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Chiliflocken und Petersilie in einer Schüssel.

03 - Gib die Garnelen in die Marinade und wende sie gründlich. Decke die Schüssel ab und stelle sie 20 Minuten in den Kühlschrank.

04 - Erhitze eine große Pfanne bei hoher Hitze. Hebe die Garnelen aus der Marinade und lasse überschüssige Marinade kurz abtropfen.

05 - Brate die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa, fest und opak sind. Arbeite bei Bedarf in zwei Portionen.

06 - Nimm die Garnelen aus der Pfanne, bestreue sie mit Petersilie und serviere sie mit Zitronenspalten.

01 - Die Vorbereitungszeit enthält 20 Minuten Marinierzeit.

02 - Ergibt 4 Portionen als Vorspeise oder 2 größere Portionen mit Beilage.

03 - Für Grill, Grillpfanne oder große beschichtete Pfanne geeignet.