Feta-Fladenbrot (Version für den Druck)
Weiches, rechteckig gebackenes Feta-Fladenbrot mit goldbraunem Rand, Kräutern und würzigem Käse.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Teig
01 -
400 g Weizenmehl Type 550, plus wenig zum Arbeiten
02 -
2 1/4 TL Trockenhefe
03 -
1 TL Zucker
04 -
1 TL feines Salz
05 -
220 ml lauwarmes Wasser
06 -
80 g Naturjoghurt
07 -
2 EL Olivenöl, plus mehr für die Hände
Für den Belag
08 -
200 g Feta, grob zerbröselt
09 -
2 EL Olivenöl
10 -
1 TL getrockneter Oregano
11 -
1 TL flüssiger Honig
12 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 -
2 EL gehackte Petersilie
14 -
Optional 1/2 TL Chiliflocken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Wasser, Joghurt und Olivenöl zugeben und 6-8 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
02 -
Die Schüssel abdecken und den Teig 45-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
03 -
Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
04 -
Den Teig auf das Blech geben. Mit leicht geölten Händen zu einem Rechteck von etwa 30 x 25 cm ziehen. Kleine Mulden mit den Fingerspitzen eindrücken.
05 -
Feta gleichmäßig darüberbröseln. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Honig, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken würzen.
06 -
Das Fladenbrot 18-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Feta leicht Farbe bekommen hat.
07 -
Das Brot 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und in Stücke schneiden. Warm oder lauwarm servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten warm servieren, wenn der Feta noch cremig ist.
02 -
Der Teig kann nach dem Kneten über Nacht im Kühlschrank gehen.
03 -
Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen auffrischen.