Feldsalat mit Erdbeeren (Version für den Druck)
Frischer Feldsalat mit Erdbeeren, gerösteten Walnüssen und einem sämigen Balsamico-Dressing.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Salat
01 -
150 g Feldsalat
02 -
300 g Erdbeeren
03 -
60 g Walnüsse, grob gehackt
04 -
1 Teelöffel rosa Pfefferbeeren, leicht zerdrückt, optional
Für das Dressing
05 -
2 Esslöffel Balsamicoessig
06 -
1 Teelöffel milder Senf oder Dijon-Senf
07 -
1-2 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
08 -
3 Esslöffel Olivenöl oder Walnussöl
09 -
1/4 Teelöffel feines Salz
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Welke Blätter und grobe Wurzelreste entfernen. Feldsalat in kaltem Wasser waschen, vorsichtig bewegen und anschließend sehr trocken schleudern.
02 -
Erdbeeren kurz abspülen und trocken tupfen. Erst dann das Grün entfernen. Kleine Beeren halbieren, große Beeren vierteln.
03 -
Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie duften. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
04 -
Balsamico, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Öl langsam unterschlagen, bis das Dressing leicht sämig ist.
05 -
Feldsalat, Erdbeeren und Walnüsse in eine große Schüssel geben. Das Dressing direkt vor dem Servieren unterheben und nach Wunsch rosa Pfefferbeeren darüberstreuen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten sofort nach dem Mischen servieren.
02 -
Für zwei größere Portionen als leichtes Hauptgericht oder vier Portionen als Vorspeise oder Beilage.
03 -
Dressing und Zutaten können getrennt einige Stunden vorbereitet werden.