Erdbeer-Kuchen Kugeln (Version für den Druck)

Schnelle Erdbeer-Kuchen Kugeln aus Oreo und gefriergetrockneten Erdbeeren.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Kekse

01 - 36 Golden Oreo Kekse, fein zerkrümelt (ca. 432 g)

→ Frischkäse

02 - 225 g Frischkäse, weich

→ Schokoladenüberzug

03 - 454 g Mandelbarke (Candi-Quik), geschmolzen (Vanillegeschmack, alternativ Milchschokolade oder Zartbitterschokolade)

→ Obst

04 - 28–56 g gefriergetrocknete Erdbeeren, fein zermahlen

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Golden Oreo Kekse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Alternativ die Kekse in einen verschlossenen Beutel geben und mit einem Fleischklopfer zerdrücken. Die Hälfte der Kekse auf einmal zerkleinern und zwischendurch mit einer Gabel durchrühren, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.
02 - Die Keksbrösel mit dem weichen Frischkäse gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Gefriergetrocknete Erdbeeren in einem Mixer fein zerkleinern oder bei Wunsch grob zerkleinern. Die Erdbeeren unter die Keks-Frischkäse-Mischung geben und ebenfalls gut vermengen.
04 - Mit einem Keksausstecher oder Löffel etwa 22 ml der Masse portionieren und zu Kugeln rollen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
05 - Die Oreo-Kugeln für 20-30 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen, bevor sie mit Schokolade überzogen werden.
06 - Die Mandelbarke in der Mikrowelle ca. 80 Sekunden schmelzen. Zwischendurch vorsichtig umrühren und bei Bedarf in 15-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis die Masse glatt ist.
07 - Die gekühlten Oreo-Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf das Backblech zurücklegen.
08 - Ein paar Tropfen rote oder pinke Lebensmittelfarbe in die restliche, geschmolzene weiße Schokolade geben. Diese in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Oreo-Kugeln mit feinen Linien verzieren.
09 - Aus den zurückbehaltenen Oreo Keksen die Füllung entfernen und die Keksreste in einem Beutel zerdrücken. Die Kugeln mit den Keksbröseln bestreuen.
10 - Nachdem die Schokolade und Verzierung fest geworden sind (nach wenigen Minuten), eventuell überschüssige Schokolade an den Unterseiten mit einem kleinen Messer abtrennen, damit die Kugeln optisch ansprechend aussehen.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Kühlung vor dem Eintauchen in die Schokolade verhindert, dass die Schokolade bröckelt und verbessert das Erscheinungsbild. Die Oreo-Kugeln können auch am Vortag vorbereitet und am nächsten Tag glasiert werden.

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