Engelchenlikör (Version für den Druck)

Cremiger Engelchenlikör aus weißer Schokolade, Sahne, Ei und Amaretto, mild, süß und gekühlt serviert.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Likörbasis

01 - 180 g weiße Schokolade, fein gehackt
02 - 500 ml Schlagsahne
03 - 100 ml Vollmilch
04 - 2 Eier, Größe M
05 - 80 g Zucker
06 - 1 TL Vanilleextrakt
07 - 1 kleine Prise Salz

Zum Abrunden

08 - 300 ml Amaretto

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Spüle 2 bis 3 kleine Glasflaschen und einen Trichter sehr heiß aus. Lasse alles kopfüber auf einem sauberen Tuch abtropfen.
02 - Gib die gehackte weiße Schokolade in eine hitzefeste Schüssel und schmelze sie langsam über einem warmen Wasserbad. Rühre glatt und stelle sie beiseite.
03 - Verquirle Eier, Zucker, Salz, Milch und 250 ml Sahne in einem Topf. Erhitze die Mischung bei kleiner bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf 71 °C. Nicht kochen lassen.
04 - Nimm den Topf vom Herd. Rühre die geschmolzene Schokolade und die restlichen 250 ml Sahne ein. Püriere die Mischung mit dem Stabmixer kurz glatt.
05 - Lasse die Mischung 5 Minuten abkühlen. Rühre Vanilleextrakt und Amaretto ein und püriere noch einmal kurz, bis der Likör gleichmäßig cremig ist.
06 - Gieße den Engelchenlikör durch ein feines Sieb in die vorbereiteten Flaschen. Verschließe sie, stelle sie in den Kühlschrank und schüttle sie vor dem Servieren gut.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt etwa 1 Liter Likör, gerechnet als 20 kleine Portionen zu je 50 ml.
02 - Immer gekühlt lagern und innerhalb von 2-4 Tagen verbrauchen.
03 - Alkoholhaltiges Rezept, nur für Erwachsene.

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