Einfacher Tomatensalat mit Salz und Pfeffer (Version für den Druck)

Saftiger Tomatensalat mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, etwas Säure und Kräutern. Eine schnelle Beilage für warme Tage.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 800 g reife Tomaten, gemischt nach Geschmack

02 - 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

03 - 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

04 - 1 Esslöffel Rotweinessig oder Zitronensaft

05 - 3/4 Teelöffel feines Salz, plus mehr nach Geschmack

06 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

07 - 2 Esslöffel frisches Basilikum oder Petersilie, grob gezupft

01 - Die Tomaten unter kühlem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. Harte Stielansätze entfernen.

02 - Große Tomaten in Spalten schneiden, kleine Tomaten halbieren. Alles in eine breite Schüssel geben.

03 - Die Tomaten mit dem Salz mischen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich Tomatensaft sammelt.

04 - Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, roten Zwiebelstreifen und Pfeffer zugeben. Behutsam wenden, damit die Tomaten nicht zerfallen.

05 - Kräuter unterheben, probieren und bei Bedarf mit etwas Salz oder Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren.

01 - Ergibt 4 Portionen als Beilage.

02 - Am besten nach 10 Minuten Ziehzeit servieren.

03 - Reste abgedeckt kühlen und innerhalb eines Tages essen.