Einfacher Schokokuchen (Version für den Druck)
Saftiger Schokokuchen aus der Kastenform mit Kakao, Butter und dunkler Glasur.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Teig
01 -
180 g weiche Butter
02 -
180 g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker oder 2 TL Vanillezucker
04 -
1 Prise Salz
05 -
3 Eier Größe M, zimmerwarm
06 -
220 g Weizenmehl Type 405
07 -
40 g Backkakao, ungesüßt
08 -
2 TL Backpulver
09 -
160 ml Milch
Für Form und Glasur
10 -
1 TL Butter für die Form
11 -
1 EL Mehl für die Form
12 -
150 g Zartbitterschokolade, gehackt
13 -
20 g Butter für die Glasur
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 25 cm Kastenform mit Butter fetten und dünn mit Mehl ausstäuben.
02 -
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät 3-4 Minuten hell und cremig schlagen.
03 -
Die Eier einzeln zugeben und jedes Ei etwa 30 Sekunden unterrühren. Die Masse soll glatt und luftig wirken.
04 -
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und über die Buttermasse sieben. Milch dazugeben und alles nur kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
05 -
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene 48-55 Minuten backen, bis an einem Holzstäbchen keine flüssigen Teigspuren mehr kleben.
06 -
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
07 -
Schokolade und Butter langsam über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Glasur über den kalten Kuchen streichen und vor dem Schneiden fest werden lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 12 Stücke aus einer 25 cm Kastenform.
02 -
Zusätzliche Abkühlzeit etwa 90 Minuten.
03 -
Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag besonders rund.