Ofenfrischer Fischgenuss (Version für den Druck)
Gesunder Fisch, saftig und schnell im Ofen gebacken, für die ganze Familie.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fisch
01 -
900 g weiße Fischfilets (Kabeljau, Tilapia, Heilbutt, etc.)
→ Gewürze und Öl
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
4 Teelöffel Fischgewürz oder Gewürzmischung nach Wahl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Fischfilets mit einem Küchenpapier trocken tupfen und auf ein großes Backblech legen. Anschließend das Olivenöl gleichmäßig auf beiden Seiten der Filets verteilen.
03 -
Die Fischfilets mit dem Fischgewürz gleichmäßig bestreuen.
04 -
Die Filets im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis der Fisch weich und flockig ist und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat.
05 -
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Backzeit variiert je nach Dicke der Filets. Dünnere Filets garen schneller.
02 -
Reste halten sich gut 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen bei 135 °C mit etwas Wasser auf einem Blech locker mit Folie abgedeckt 15 Minuten backen.
03 -
Ein Sofortthermometer hilft, den Fisch genau auf den optimalen Garzustand von 63 °C zu bringen, um Übergaren zu vermeiden.