Herzhafte Eierbissen (Version für den Druck)
Leckere Eierbissen mit Gemüse und Käse – schnell, nahrhaft und perfekt zum Mitnehmen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Eiermischung
01 -
10 Eier
→ Gemüse
02 -
120 ml fein gehackte eingelegte, geröstete rote Paprika
03 -
180 ml fein gehackter frischer Spinat
→ Käse
04 -
240 ml fein geriebener Monterey Jack Käse
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Ein Backblech von 23 x 33 cm zur Hälfte mit Wasser füllen und auf den unteren Rost des Backofens stellen. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit Backtrennspray einsprühen und beiseitestellen.
02 -
Die Eier in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Die verquirlten Eier gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen, jeweils etwa 60 ml pro Förmchen.
04 -
Die gerösteten roten Paprika, den gehackten Spinat und den geriebenen Monterey Jack Käse jeweils gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
05 -
Mit einer Gabel jede Eimischung in den Förmchen vorsichtig vermischen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
06 -
Das Muffinblech auf den mittleren Rost des vorgeheizten Backofens stellen und 30 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Eierbissen lassen sich gut einfrieren. Für einen schnellen Frühstücksgenuss einfach eine doppelte Portion vorbereiten und portionsweise aufbewahren.
02 -
Das Backtrennspray nicht weglassen, es erleichtert die Reinigung der Form erheblich.
03 -
Für mehr Geschmack können Meersalz und schwarzer Pfeffer vor dem Backen hinzugefügt werden.
04 -
Zum Lösen der Eierbissen einen Messerstich am Rand der Förmchen durchführen.