Klassisches Dessert (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
2 Tassen Wasser
02 -
1 Tasse langkörniger weißer Reis, ungekocht
03 -
3 Tassen Vollmilch, aufgeteilt
04 -
¼ Teelöffel Kochsalz
05 -
2 große Eier, verquirlt
06 -
⅔ Tasse Kristallzucker
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
2 Esslöffel gesalzene Butter
09 -
1 Tasse Rosinen (optional)
10 -
Zimt nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, den Topf abdecken und 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. (Den Reis grundsätzlich nach Packungsanweisung kochen, ergibt etwa 3 Tassen gekochten Reis).
02 -
Nachdem der Reis gekocht ist, 2 ½ Tassen Milch und Salz in den Topf geben. Umrühren, um alles zu vermischen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 15-20 Minuten kochen, oder bis die Mischung dick und blasig ist.
03 -
Zucker und die restliche ½ Tasse Milch einrühren. Die 2 verquirlten Eier hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Ei stockt.
04 -
Vanilleextrakt und Butter hinzufügen. Bei Bedarf Rosinen unterrühren.
05 -
Sofort warm, bei Zimmertemperatur oder kalt servieren. Mit Zimt bestreut garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Dieses Reispudding-Rezept bietet tröstliche Süße mit einem Hauch von Nostalgie. Gefüllt mit Rosinen und mit Zimt-Zucker verfeinert, ist dieser cremige Pudding warm oder kalt köstlich.
02 -
Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren.
03 -
Verwende für köstliche Ergebnisse selbstgemachten Vanilleextrakt!