Cremige Hackfleisch-Paprika-Pfanne (Version für den Druck)
Würziges Rinderhack, süße Paprika und eine cremige Käse-Sahne-Sauce aus einer Pfanne.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Hackfleisch-Paprika-Pfanne
01 -
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
02 -
500 g Rinderhackfleisch
03 -
1 Teelöffel Salz, plus mehr zum Abschmecken
04 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
3 rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
08 -
2 Esslöffel Tomatenmark
09 -
2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
10 -
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, optional
11 -
200 ml Rinderbrühe, bei Bedarf glutenfrei
12 -
150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
13 -
100 ml Sahne
14 -
60 g geriebener Gouda
15 -
2 Esslöffel gehackte Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken, damit beim Braten alles griffbereit ist.
02 -
Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hineingeben, salzen und pfeffern. 6-8 Minuten braten, bis es krümelig und deutlich gebräunt ist.
03 -
Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark, edelsüßes Paprikapulver und geräuchertes Paprikapulver einrühren und 1 Minute rösten.
04 -
Paprikastücke in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten, bis sie glänzen und noch leicht bissfest sind.
05 -
Rinderbrühe angießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Frischkäse und Sahne einrühren. 6-8 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig andickt und das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
06 -
Hitze niedrig stellen. Gouda einrühren, bis er geschmolzen ist. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 4 Portionen als Hauptgericht ohne Beilage.
02 -
Für eine dickere Sauce 2-3 Minuten länger offen köcheln lassen.
03 -
Passt pur, zu Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder Brot.