Cremige Brokkoli-Pasta mit Parmesan (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250g Nudeln
02 -
500g Brokkoli
→ Sauce
03 -
200g Sahne
04 -
75g Kräuterfrischkäse
05 -
100g Parmesan
06 -
250ml Wasser
07 -
½ TL Gemüsebrühe
→ Garnierung und Gewürze
08 -
25g Pinienkerne
09 -
Salz und Pfeffer
10 -
Muskatnuss
# Zubereitung:
01 -
Brokkoli in Röschen schneiden und 5 Minuten in Gemüsebrühe kochen. Optional einige Röschen als Einlage beiseite legen.
02 -
Parallel Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
03 -
Sahne und Frischkäse im Brokkoli-Wasser verrühren. Pinienkerne rösten und Parmesan reiben.
04 -
Brokkoli in der Sauce zerdrücken, Parmesan unterrühren und würzen. Mit Nudeln, restlichem Parmesan und Pinienkernen servieren.