Burrata mit Tomaten (Version für den Druck)
Cremige Burrata mit saftigen Tomaten, Basilikum, gerösteten Pistazien und Balsamico. Frisch, schnell und ohne viel Aufwand.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Salat
01 -
500 g reife gemischte Tomaten
02 -
2 Burrata-Kugeln, je ca. 125 g
03 -
1 Handvoll frische Basilikumblätter
04 -
30 g Pistazienkerne, ungesalzen
05 -
3 EL Olivenöl extra vergine
06 -
1 1/2 EL Balsamicoessig
07 -
1/2 TL feines Meersalz, nach Geschmack mehr
08 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Tomaten unter fließendem Wasser waschen und gut abtrocknen. Harte Stielansätze entfernen. Große Tomaten in Scheiben schneiden, kleine Tomaten halbieren.
02 -
Tomaten auf einer großen Platte verteilen und mit dem Salz bestreuen. 8-10 Minuten stehen lassen, damit sich aromatischer Tomatensaft bildet.
03 -
Pistazien in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie duften. Auf ein Brett geben und grob hacken.
04 -
Burrata abtropfen lassen und auf die Tomaten setzen. Jede Kugel oben vorsichtig aufreißen, damit der cremige Kern sichtbar wird.
05 -
Olivenöl und Balsamico über Tomaten und Burrata träufeln. Mit Pfeffer würzen, Basilikum und Pistazien darüberstreuen und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten direkt nach dem Anrichten servieren.
02 -
Burrata etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
03 -
Für ein leichtes Abendessen mit geröstetem Brot servieren.