Wuerzige Poulet-Streifen (Version für den Druck)
Knusprige Poulet-Streifen mit intensiver Buffalo-Chili-Sauce, perfekt für scharfe Genießer.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 -
240 ml Buttermilch
03 -
1 Teelöffel scharfe Sauce
04 -
2 große Eier, verquirlt
→ Panade
05 -
240 g Weizenmehl
06 -
2 1/2 Teelöffel Salz
07 -
3/4 Teelöffel Pfeffer
08 -
1/8 Teelöffel Paprikapulver
09 -
1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
10 -
1/8 Teelöffel Backpulver
→ Zum Frittieren
11 -
Rapsöl zum Frittieren (ca. 7 cm hoch)
→ Buffalo Wing Sauce
12 -
160 ml Franks Red Hot Pfeffersauce
13 -
113 g ungesalzene Butter
14 -
1 Esslöffel weißer Essig
15 -
1/4 Teelöffel Worcestershiresauce
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in jeweils vier Streifen (Tenders) und legen Sie diese in eine Schüssel mit Buttermilch und scharfer Sauce. Mindestens 30 Minuten marinieren.
02 -
Gebräten Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver sowie Backpulver in einer zweiten Schüssel.
03 -
Tauchen Sie jedes Hähnchenstück erst in die Buttermilch, dann in die Mehlmischung, anschließend in das verquirlte Ei und erneut in die Mehlmischung. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen und auf ein Backblech legen.
04 -
Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen Topf auf ca. 175 °C. Frittieren Sie die Hähnchenstreifen in kleinen Portionen 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Alle Zutaten für die Buffalo Wing Sauce in einem kleinen Topf erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
06 -
Tauchen Sie die frittierten Hähnchenstreifen in die Buffalo Wing Sauce und servieren Sie sie sofort.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für extra knusprige Panade doppelt in Mehl und Ei eintauchen.