Wuerzige Blumenkohl Stuecke (Version für den Druck)
Backe würzige Blumenkohl Stücke, ideal als gesunder Snack mit wenig Zutaten und viel Geschmack.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Gemüse
01 -
1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
→ Teig und Gewürze
02 -
95 g Mehl (Weizenmehl)
03 -
1 TL Paprikapulver
04 -
1 TL Zwiebelpulver
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Salz
→ Flüssigkeiten
07 -
180 ml Buttermilch
→ Sauce
08 -
80 ml Buffalo-Sauce (z.B. Frank’s)
09 -
30 g Butter, geschmolzen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Die Buttermilch hinzufügen und gut verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
03 -
Die Blumenkohlröschen in den Teig geben und vollständig damit bedecken. Die panierten Röschen auf die vorbereiteten Backbleche legen, dabei genügend Abstand lassen, damit die Luft zirkulieren kann.
04 -
Die Röschen für 20 Minuten backen. Anschließend wenden und weitere 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 -
Während der Blumenkohl backt, die Buffalo-Sauce mit der geschmolzenen Butter gründlich verrühren.
06 -
Die gebackenen Blumenkohlröschen in die Schüssel mit der Buffalo-Sauce geben und gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für vegane Varianten kann die Buttermilch durch pflanzliche Alternativen ersetzt und Butter durch Kokosöl oder vegane Butter ausgetauscht werden.
02 -
Für glutenfreie Versionen eignet sich die Verwendung von glutenfreiem Mehl anstelle von Weizenmehl.
03 -
Mit Apfelessig oder Zitronensaft gemischte Milch ergibt selbstgemachte Buttermilch als Alternative, wenn keine Buttermilch zur Hand ist.
04 -
Die Blumenkohlröschen sollten auf dem Backblech großzügig verteilt sein, um eine rundum knusprige Textur zu erzielen.