Bratwürstchen auf Apfelscheiben (Version für den Druck)
Herzhafte Bratwürstchen auf goldenen Apfelscheiben, einfach in der Pfanne gebraten und in etwa 35 Minuten serviert.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für Würstchen und Äpfel
01 -
8 kleine frische Bratwürstchen, etwa 600 g
02 -
3 feste säuerliche Äpfel, etwa 500 g
03 -
1 Esslöffel Apfelessig
04 -
2 Esslöffel Weizenmehl
05 -
1/2 Teelöffel Salz
06 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
08 -
2 Esslöffel neutrales Öl
Zum Servieren
09 -
2 Esslöffel mittelscharfer Senf, optional
10 -
Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Bauernbrot, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in etwa 1,5 cm dicke Ringe oder Scheiben schneiden. Mit Apfelessig beträufeln und beiseitestellen.
02 -
Einen Topf Wasser erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Die rohen Bratwürstchen 8-10 Minuten darin ziehen lassen, dann herausnehmen und sehr gut trocken tupfen.
03 -
Mehl, Salz, Pfeffer und Majoran auf einem flachen Teller mischen. Die trockenen Würstchen dünn darin wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
04 -
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Würstchen 6-8 Minuten rundherum goldbraun braten, bis sie innen 71 °C erreichen. Herausnehmen und warm halten.
05 -
Die Apfelscheiben in den Bratensatz legen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldene Ränder bekommen und weich werden, aber noch Form behalten.
06 -
Apfelscheiben auf vier Teller verteilen, die heißen Bratwürstchen darauflegen und nach Wunsch mit Senf servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für 4 Portionen mit je 2 kleinen Bratwürstchen.
02 -
Rohe Bratwürstchen sollten innen 71 °C erreichen.
03 -
Feste, leicht säuerliche Äpfel behalten beim Braten besser ihre Form.