Bratapfel-Likör (Version für den Druck)
Cremiger Bratapfel-Likör mit Apfel, Zimt, Vanille, Sahne und einem feinen goldenen Schimmer.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Gewürzsirup
01 -
500 ml klarer Apfelsaft
02 -
160 g brauner Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker, ca. 8 g
04 -
1 Zimtstange
05 -
1 Gewürznelke
06 -
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Zum Fertigstellen
07 -
250 ml kalte Schlagsahne, pasteurisiert
08 -
250 ml Wodka, 40 % vol
09 -
1/4 bis 1/2 Teelöffel essbarer Goldschimmer, optional
10 -
Heiß ausgespülte Glasflaschen für ca. 1 Liter Inhalt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Prüfe die Flaschen auf Risse. Spüle sie sehr heiß aus oder sterilisiere geeignete Glasflaschen 10 Minuten in kochendem Wasser. Lasse sie sauber abtropfen.
02 -
Gib Apfelsaft, braunen Zucker, Vanillezucker, Zimtstange, Nelke und Muskat in einen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze und rühre, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
03 -
Lasse die Mischung 5 Minuten sanft heiß ziehen. Sie darf leicht dampfen, soll aber nicht sprudelnd kochen. Entferne danach Zimtstange und Nelke.
04 -
Lasse den Apfelsirup auf lauwarm abkühlen. Er soll nicht mehr deutlich dampfen, bevor Sahne und Alkohol dazukommen.
05 -
Rühre die kalte Schlagsahne langsam mit einem Schneebesen ein, bis die Mischung glatt und gleichmäßig cremig ist.
06 -
Rühre den Wodka unter. Gib den essbaren Goldschimmer dazu, falls du ihn verwendest, und rühre ruhig, bis feine Wirbel sichtbar werden.
07 -
Fülle den Bratapfel-Likör durch einen sauberen Trichter in die vorbereiteten Flaschen. Verschließe sie und kühle den Likör mindestens 4 Stunden. Vor dem Servieren schütteln.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt ca. 1 Liter Bratapfel-Likör, etwa 20 kleine Portionen à 50 ml.
02 -
Immer gekühlt lagern und am besten innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
03 -
Vor jedem Einschenken kräftig schütteln, damit sich Sahne und Goldschimmer wieder verteilen.
04 -
Alkoholhaltiges Getränk, nur für Erwachsene.