Bounty-Brownies mit Kokos (Version für den Druck)

Saftige Bounty-Brownies mit Kokos, dunklem Schokoboden, cremiger Kokosfüllung und dünner Schokoladenglasur.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Brownieboden

01 - 150 g dunkle Schokolade, 60-70 Prozent Kakao, gehackt
02 - 120 g Butter, gewürfelt
03 - 150 g Zucker
04 - 2 Eier, Größe M
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
06 - 75 g Weizenmehl Type 405
07 - 25 g Backkakao, ungesüßt
08 - 1/4 Teelöffel feines Salz

Für die Kokosschicht

09 - 150 g Kokosraspel
10 - 200 g gesüßte Kondensmilch
11 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - 1 Prise feines Salz

Für die Glasur

13 - 140 g dunkle Schokolade, gehackt
14 - 1 Esslöffel Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Eine quadratische Form mit 20 cm Seitenlänge mit Backpapier auslegen, dabei an zwei Seiten Überstand lassen.
02 - 150 g dunkle Schokolade mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren und 5 Minuten abkühlen lassen.
03 - Zucker, Eier und Vanille 1 Minute kräftig verrühren. Die lauwarme Schokoladenbutter einrühren. Mehl, Kakao und Salz darüber sieben und nur kurz unterheben.
04 - Den Teig in die Form streichen und 18-20 Minuten backen, bis die Ränder gesetzt sind und die Mitte noch weich aussieht.
05 - Kokosraspel, Kondensmilch, Vanille und Salz verrühren. Die Masse in kleinen Portionen auf dem heißen Brownieboden verteilen, vorsichtig glatt streichen und weitere 8-10 Minuten backen.
06 - Die Form aus dem Ofen nehmen und die Brownies mindestens 45 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach für saubere Schichten 30 Minuten kühlen.
07 - 140 g dunkle Schokolade mit Kokosöl schmelzen und glatt rühren. Auf der Kokosschicht verteilen und weitere 30-45 Minuten kühlen, bis die Glasur fest ist.
08 - Die Brownies mit dem Backpapier aus der Form heben. Mit einem warmen, trockenen Messer in 16 Quadrate schneiden.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Zusätzliche Kühlzeit von etwa 1 Stunde einplanen.
02 - Für 16 kleine, gehaltvolle Stücke aus einer 20 cm quadratischen Form.
03 - Am saubersten schneiden die Brownies gut gekühlt.

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